Важность упаковки пищевых продуктов и роль маркировки в обеспечении безопасности
Каждый человек несет ответственность за безопасность пищи, которую он употребляет для питания и благополучия. Так было и тысячи лет назад, когда наши предки собирали фрукты, ловили рыбу и охотились на диких животных, чтобы выжить. Сегодня продукты производятся промышленным способом, и каждый отдел, участвующий в производственном процессе, несет ответственность за обеспечение безопасности пищевых продуктов. В настоящее время многие продукты питания производятся массово и распределяются по различным регионам мира, что дает людям возможность выбирать еду по своему вкусу. Одной из причин, позволяющих осуществлять логистику продуктов питания по всему миру, является правильная упаковка.
С момента своего появления упаковка стала важным компонентом торговли продуктами питания. Она играет жизненно важную роль в защите продуктов и предотвращении несанкционированного вскрытия. Помимо этого, она играет значительную роль в передаче важной информации о продукте потребителю во избежание проблем со здоровьем, тем самым способствуя безопасности пищевых продуктов. Прежде чем продукт попадет к конечному потребителю после упаковки, компания-производитель должна убедиться, что она сообщает клиентам верную информацию. Это может включать печать данных о пищевой ценности, составе, датах производства и истечения срока годности, штрих-кодов и т. д. на упаковке продукта. Именно здесь на сцену выходит индустрия маркировки и кодирования.
OEM-производители маркировочного оборудования должны иметь возможность поддерживать пищевые компании в соответствии с их требованиями. Различные типы продуктов обрабатываются и упаковываются по-разному; следовательно, требования к маркировке у каждого производителя могут быть уникальными. Свежие продукты, в основном мясо, фрукты, овощи, морепродукты, обычно упаковываются в пластик (PE, PET, полиэтилен, ПВХ и т. д.), бумагу, стекло и алюминий. Кондитерские изделия, закуски и ириски аналогичным образом используют пластиковые и гибкие упаковочные пленки. Молоко, молочные продукты и другие напитки лучше хранить в стекле, тетрапаках и жестяных банках.
Промышленные маркираторы должны иметь возможность печатать на всем этом многообразии материалов, чтобы обеспечивать оптимальное обслуживание пищевой промышленности. На рынке представлено много дешевых промышленных принтеров, которые заявляют о базовых возможностях печати, однако не обеспечивают высокого качества и долговечности оттиска на продукте. Важно, чтобы принтер использовал подходящие чернила, так как стойкость печати на продукте крайне важна для поддержания безопасности пищевых продуктов. Существуют различные типы чернил, которые можно использовать в зависимости от материалов. Устройства для кодирования должны обеспечивать совместимость с широким спектром вариантов чернил, таких как чернила на основе растворителя, полусольвентные, пигментные, водные или даже видимые и невидимые УФ-чернила.
Во время транспортировки пищевые продукты, скорее всего, подвергаются различным физическим и экологическим нагрузкам. Плохое качество печати подвержено истиранию, что увеличивает вероятность утилизации продукта. Хуже того, если информация о производстве или сроке годности не видна, нечетка или нечитаема, испорченный продукт может быть ошибочно подан потребителям, что поставит под угрозу их здоровье.
Производители продуктов питания также используют различные упаковочные машины для разных товаров. Это делает маркираторы универсальными: их можно устанавливать на любые типы упаковочных машин, такие как вертикальные и горизонтальные фасовочно-упаковочные автоматы, перемоточные машины или даже на ручные или автоматические конвейерные линии. Поскольку пищевые компании присутствуют по всему миру, важно, чтобы оборудование было простым в эксплуатации или универсальным. Большим преимуществом для принтера является возможность управления и мониторинга с помощью смарт-устройств, таких как мобильные телефоны, планшеты и компьютеры, поскольку люди во всем мире уже привыкли к работе с такими гаджетами. Это сокращает время и упрощает процесс обучения операторов работе с новыми устройствами управления.
Роль индустрии маркировки в безопасности пищевых продуктов равносильна предоставлению правильного упаковочного материала для конкретного типа продуктов с целью их защиты.