Системы вакуумной упаковки MAP с газовым наполнением

Что такое вакуумная упаковка MAP с газовым наполнением?

MAP (Modified Atmosphere Packaging), или упаковка в модифицированной газовой среде, — это процесс удаления воздуха вокруг продукта и нагнетания вместо него специальной газовой смеси. Эта технология используется для сохранения свежести, цвета и питательной ценности пищевых продуктов. Мы в Abant Makine с 1974 года разрабатываем системы, продлевающие срок годности продуктов без химических консервантов.

В отличие от традиционных методов вакуумирования, системы MAP не просто откачивают воздух. Путем впрыска в упаковку пищевых смесей азота (N2), углекислого газа (CO2) и кислорода (O2) они предотвращают деформацию продукта и останавливают аэробную порчу.

Принцип работы систем MAP

Процесс вакуумной упаковки MAP состоит из нескольких основных этапов. На первом этапе продукт помещается в готовые лотки или пакеты. Затем воздух внутри машины полностью откачивается для создания вакуумной среды. На заключительном этапе в упаковку подается целевая газовая смесь, и упаковка герметично запечатывается.

Вакуумирование и впрыск газа

Процесс вакуумирования замедляет окисление и рост бактерий за счет минимизации кислорода в среде. Впрыск газа сохраняет физическую структуру продукта. Например, использование определенной пропорции кислорода в свежих мясных продуктах позволяет сохранить ярко-красный цвет мяса, а использование азота в хлебобулочных изделиях сохраняет их мягкость.

Почему стоит выбрать решения MAP от Abant Makine?

Abant Makine обладает полувековым опытом работы в секторе промышленной упаковки. Наши машины серий HX Nitro и HX Cartro отличаются высокими стандартами гигиены и эргономичным дизайном. Модели, такие как MG 110 DC, специально разработаны для увеличения производственных мощностей средних и крупных предприятий.

• Корпус из нержавеющей стали: Все наши машины изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304, что обеспечивает полное соответствие требованиям пищевой безопасности.
• Точное управление: Соотношение газов и время вакуумирования можно настроить за считанные секунды с помощью сенсорных экранов.
• Эффективность: Благодаря функциям быстрой смены форм вы можете легко переключаться между различными группами товаров.

Преимущества систем MAP

Предприятия, использующие технологию MAP, получают значительные преимущества в процессах логистики и продаж. Продукты с увеличенным сроком годности можно экспортировать в более отдаленные регионы, и они дольше остаются свежими на полках магазинов. Это повышает прибыльность и снижает количество пищевых отходов.

Кроме того, поскольку естественная структура продуктов не нарушается, потребители получают более здоровые продукты без добавок. Решения AbantPack обеспечивают надежную упаковку для широкого спектра товаров: от мяса и молочных продуктов до орехов и изделий медицинского назначения.

Области применения и отрасли

Системы вакуумной упаковки MAP не ограничиваются пищевой промышленностью. Они также предпочтительны в фармацевтической и косметической отраслях для защиты продуктов от окисления. Abant Makine продолжает оставаться вашим партнером, предлагая индивидуальные решения, соответствующие потребностям каждой отрасли.